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| Registros recuperados : 135 | |
| 1. |  | ALVAREZ DE TOLEDO, B.; GIANCOLA, S.; HARTTIG, M.C.; HERRMANN, E.; JULIÁ, M.; MARCOS, C.; MARTÍN, G.; MEJÍA, I.; NITKA, F.; PUIGGARI, M.; RUIZ GUIÑAZÚ, F.; TEYSSANDIER, E.; TRABUCCO, P. Producción de sorgo granífero. Buenos Aires (Argentina): INTA, 1987. 144 p. (AACREA Cuaderno de Actualización Técnica; 43).| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 2. | | ANAND-IVELL, R.; HIENDLEDER, S.; VIÑOLES, C.; MARTIN, G.B.; FITZSIMMONS, C.; EURICH, A.; HAFEN, B.; IVELL, R. INSL3 in the ruminant: A powerful indicator of gender- and genetic-specific feto-maternal dialogue. Plos ONE, 2014, v. 6, no.5, p. e19821. Article history: Received December 20, 2010 / Accepted April 17, 2011 / Published May 16, 2011.| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 4. | | BANCHERO, G.; PEREZ CLARIGET, R; BENCINI, R.; LINDSAY,D.; MILTON, J.; MARTIN, G. Endocrine and metabolic factors involved in the effect of nutrition on the production of colostrum in female sheep. (Conference Paper). Reproduction Nutrition Development, July 2006, Volume 46, Issue 4, Pages 447-460.| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 5. | | BANCHERO, G.; QUINTANS, G.; MARTIN, G.B.; LINDSAY, D.R.; MILTON, J.T.B. Nutrition and colostrum production in sheep. 1. Metabolic and hormonal responses to a high-energy supplement in the final stages of pregnancy. Reproduction, Fertility and Development, 2004, v. 16, no. 6, p. 633-645. Article history: Submitted: 7 October 2003 // Accepted: 3 June 2004 // Published: 16 August 2004.
DOI: https://doi.org/10.1071/RD03091| Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres. |
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| 6. | | BANCHERO, G.; QUINTANS, G.; MARTIN, G.B.; MILTON, J.T.B.; LINDSAY, D.R. Nutrition and colostrum production in sheep. 2. Metabolic and hormonal responses to different energy sources in the final stages of pregnancy. Reproduction, Fertility and Development, 2004, v. 16, no. 6, p. 645-653. Article history: Submitted: 7 October 2003//Accepted: 3 June 2004//Published: 16 August 2004.
DOI: https://doi.org/10.1071/RD03092| Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres. |
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| 7. | | BANCHERO, G.; STEFANOVA, K.; LINDSAY, D.R.; QUINTANS, G.; BALDI, F.; MILTON, J.T.B.; MARTIN, G.B. Ovulation and ovulation rate in ewes under grazing conditions: factors affecting the response to short-term supplementation. Animal, Volume 15, Issue 2, February 2021, Article number 100100. OPEN ACCESS. Doi: https://doi.org/10.1016/j.animal.2020.100100 Article history:Received 11 July 2020/Received in revised form 22 September 2020/Accepted 24 September 2020/
Available online 14 dic 2020. Corresponding author : E-mail address: gbanchero@inia.org.uy (G.E. Banchero).| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 8. | | BLANCO, P.H.; GAGGERO, M.; PÉREZ DE VIDA, F.; ÁVILA, S.; ZORRILLA DE SAN MARTÍN, G.; LAVECCHIA, A.; MARCHESI, C.; CAPDEVIELLE, F.; CASTILLO, A. Desarrollo de cultivares en el Programa de Mejoramiento Genético de Arroz de INIA Uruguay. [Resumen]. ln: Conferencia Internacional de Arroz de Clima Templado, 3., 2003, Punta del Este, Uruguay Resúmenes. Montevideo (Uruguay): ACA; INIA; GMA; FLAR, 2003. p. 41. "Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, Uruguay (INIA); Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA); Gremial de Molinos Arroceros (GMA); Fondo Latinoamericano de Arroz de Riego (FLAR)"| Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres. |
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| 9. | | BLANCO, P.H.; GAGGERO, T; PÉREZ DE VIDA, F.; ÁVILA, S.; LAVECCHIA, A.; MARCHESI, C.; ZORRILLA DE SAN MARTÍN, G.; ACEVEDO, A.; DEAMBROSI, E.; MÉNDEZ, R. INIA OIJMAR (L 3000): Nueva variedad de arroz de alto rendimiento. El País Agropecuario, 2002, v. 7, no. 91, p. 25-28| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| 10. | | BLANCO, P.H.; MOLINA, F.; PÉREZ DE VIDA, F.; ÁVILA, S.; LAVECCHIA, A.; MARCHESI, C.; DEAMBROSI, E.; MÉNDEZ, R.; SALDAIN, N.E.; ROEL, A.; ZORRILLA DE SAN MARTÍN, G.; ACEVEDO, A. INIA Olimar: características y comportamientos en la zafra 2003/2004. Arroz, 2004, no. 38, p. 40-48.| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres. |
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| 11. | | BLANCO, P.H.; PÉREZ DE VIDA, F.; MENDEZ, J.; DEAMBROSI, E.; MÉNDEZ, R.; SALDAIN, N.E.; ROEL, A.; ÁVILA, S.; LAVECCHIA, A.; BONILLA, O.; CASTILLO, A.; CAPDEVIELLE, F.; BRANDA, A.; ZORRILLA DE SAN MARTÍN, G.; SARAVIA, H. Arroz: día de campo. Unidad Experimental Paso de la Laguna (UEPL). [Información presentada]. Treinta y Tres (Uruguay): INIA, 1999. 44 p.| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres. |
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| Registros recuperados : 135 | |
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas. |
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Fecha actual : |
21/02/2014 |
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Actualizado : |
06/06/2023 |
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Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Indexadas Nacionales |
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Circulación / Nivel : |
Nacional - -- |
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Autor : |
CAPRA, G.; REPISO, L.; FRADILETTI, F.; MARTÍNEZ, R.; COZZANO, S.; MÁRQUEZ, R. |
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Afiliación : |
GUSTAVO ENRIQUE CAPRA CASSINONI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; L. REPISO, LATU (Laboratorio Tecnológico del Uruguay); MARIA FLORENCIA FRADILETTI DE ASPIRTARTE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; R. MARTÍNEZ, Universidad Católica del Uruguay (UCUDAL)/ Facultad de enfermería y Tecnologías de la Salud; S. COZZANO, Universidad Católica del Uruguay (UCUDAL)/ Facultad de Ingeniería y Tecnologías; ROSA MÁRQUEZ, LATU (Laboratorio Tecnológico del Uruguay). |
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Título : |
Efecto de la dieta de cerdos en crecimiento sobre el valor nutritivo y la aptitud tecnológica de la carne y grasa |
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Fecha de publicación : |
2011 |
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Fuente / Imprenta : |
INNOTEC, 2011, Nº6: 11-20. https://doi.org/10.26461/06.03 -- OPEN ACCESS |
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DOI : |
10.26461/06.03 |
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Idioma : |
Español |
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Notas : |
Article history: Recibido 30 junio 2011; Aprobado 1 noviembre 2011. -- |
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Contenido : |
RESUMEN.- Se sometieron cerdos con peso medio inicial de 53 kg a tres tratamientos: T1) dieta testigo conteniendo suplementos proteicos de origen vegetal y animal, T2) dieta basada exclusivamente en suplementos proteicos de origen vegetal y T3) dieta testigo restringi-da al 90 % de la cantidad ofrecida al T1 más libre acceso a pasturas. Se determinaron parámetros de comportamiento productivo y características de la canal en planta de faena. Se determinaron contenido de grasa intramuscular del Longissimus dorsi, perfil lipídico de la grasa subcutánea e intramuscular, contenido de hierro, zinc, magnesio, sodio y vitamina E. Se determinó también el punto de fusión de la grasa dorsal como indicador de aptitud tecnológica para la elaboración de productos fermentados. Con grasa procedente de cada tratamiento se elaboraron salames que fueron evaluados sensorialmente. En los parámetros de cali-dad de canal evaluados no hubo diferencias estadísticamente significativas. El acceso a pasturas determinó un incremento en el contenido de ácido linolénico y una mejora de la relación n6/n3 en la grasa subcutánea. No hubo diferencias significativas en el punto de fusión de la grasa. Las muestras de salame resultaron ser distintas, con un nivel de confianza del 95 % para los atributos textura e intención de compra.
.-.-.-.-.-.-.-.-.-. ABSTRACT.- Pigs with an initial average weight of 53 kg were allocated to three feeding treatments: T1) control diet containing vegetal and animal protein supplements, T2) diet of only vegetal protein supplements and T3) control diet restricted to 90 % of the amount offered to T1 plus free access to pasture. Productive performance parameters and carcass traits at slaughter were determined. Intramuscular fat content of Longissimus dorsi, lipid profile of the subcutaneous and intramuscular fat, content of iron, zinc, magnesium, sodium and vitamin E were analyzed. The melting point of the back fat was also analyzed as an indicator of the tech-nological aptitude for the manufacturing of fermented products. Fat from each treatment was used to manufacture salamis that were sensory evaluated. Carcass quality parameters did not show statistically significant differences. Access to pasture showed an increase in linolenic acid content and a better relationship n6/n3 in the subcutaneous fat. There were no significant differences in the fat melting point. Salami samples were different with a confidence level of 95 % for texture attributes and purchase intent.Keywords: Pigs, diet composition, meat quality, technological aptitude, salami. MenosRESUMEN.- Se sometieron cerdos con peso medio inicial de 53 kg a tres tratamientos: T1) dieta testigo conteniendo suplementos proteicos de origen vegetal y animal, T2) dieta basada exclusivamente en suplementos proteicos de origen vegetal y T3) dieta testigo restringi-da al 90 % de la cantidad ofrecida al T1 más libre acceso a pasturas. Se determinaron parámetros de comportamiento productivo y características de la canal en planta de faena. Se determinaron contenido de grasa intramuscular del Longissimus dorsi, perfil lipídico de la grasa subcutánea e intramuscular, contenido de hierro, zinc, magnesio, sodio y vitamina E. Se determinó también el punto de fusión de la grasa dorsal como indicador de aptitud tecnológica para la elaboración de productos fermentados. Con grasa procedente de cada tratamiento se elaboraron salames que fueron evaluados sensorialmente. En los parámetros de cali-dad de canal evaluados no hubo diferencias estadísticamente significativas. El acceso a pasturas determinó un incremento en el contenido de ácido linolénico y una mejora de la relación n6/n3 en la grasa subcutánea. No hubo diferencias significativas en el punto de fusión de la grasa. Las muestras de salame resultaron ser distintas, con un nivel de confianza del 95 % para los atributos textura e intención de compra.
.-.-.-.-.-.-.-.-.-. ABSTRACT.- Pigs with an initial average weight of 53 kg were allocated to three feeding treatments: T1) control diet containing vegetal and animal protein supple... Presentar Todo |
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Thesagro : |
APTITUD TECNOLOGICA; CALIDAD CARNE; CERDOS; COMPOSICION DIETA; SALAMES. |
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Asunto categoría : |
--
L02 Alimentación animal |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/12496/1/127-Texto-del-articulo-208-1-10-20111227.pdf
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Marc : |
LEADER 03424naa a2200265 a 4500
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500 $aArticle history: Recibido 30 junio 2011; Aprobado 1 noviembre 2011. --
520 $aRESUMEN.- Se sometieron cerdos con peso medio inicial de 53 kg a tres tratamientos: T1) dieta testigo conteniendo suplementos proteicos de origen vegetal y animal, T2) dieta basada exclusivamente en suplementos proteicos de origen vegetal y T3) dieta testigo restringi-da al 90 % de la cantidad ofrecida al T1 más libre acceso a pasturas. Se determinaron parámetros de comportamiento productivo y características de la canal en planta de faena. Se determinaron contenido de grasa intramuscular del Longissimus dorsi, perfil lipídico de la grasa subcutánea e intramuscular, contenido de hierro, zinc, magnesio, sodio y vitamina E. Se determinó también el punto de fusión de la grasa dorsal como indicador de aptitud tecnológica para la elaboración de productos fermentados. Con grasa procedente de cada tratamiento se elaboraron salames que fueron evaluados sensorialmente. En los parámetros de cali-dad de canal evaluados no hubo diferencias estadísticamente significativas. El acceso a pasturas determinó un incremento en el contenido de ácido linolénico y una mejora de la relación n6/n3 en la grasa subcutánea. No hubo diferencias significativas en el punto de fusión de la grasa. Las muestras de salame resultaron ser distintas, con un nivel de confianza del 95 % para los atributos textura e intención de compra. .-.-.-.-.-.-.-.-.-. ABSTRACT.- Pigs with an initial average weight of 53 kg were allocated to three feeding treatments: T1) control diet containing vegetal and animal protein supplements, T2) diet of only vegetal protein supplements and T3) control diet restricted to 90 % of the amount offered to T1 plus free access to pasture. Productive performance parameters and carcass traits at slaughter were determined. Intramuscular fat content of Longissimus dorsi, lipid profile of the subcutaneous and intramuscular fat, content of iron, zinc, magnesium, sodium and vitamin E were analyzed. The melting point of the back fat was also analyzed as an indicator of the tech-nological aptitude for the manufacturing of fermented products. Fat from each treatment was used to manufacture salamis that were sensory evaluated. Carcass quality parameters did not show statistically significant differences. Access to pasture showed an increase in linolenic acid content and a better relationship n6/n3 in the subcutaneous fat. There were no significant differences in the fat melting point. Salami samples were different with a confidence level of 95 % for texture attributes and purchase intent.Keywords: Pigs, diet composition, meat quality, technological aptitude, salami.
650 $aAPTITUD TECNOLOGICA
650 $aCALIDAD CARNE
650 $aCERDOS
650 $aCOMPOSICION DIETA
650 $aSALAMES
700 1 $aREPISO, L.
700 1 $aFRADILETTI, F.
700 1 $aMARTÍNEZ, R.
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700 1 $aMÁRQUEZ, R.
773 $tINNOTEC, 2011, Nº6: 11-20. https://doi.org/10.26461/06.03 -- OPEN ACCESS
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